Sformato di patate

Questa è una ricetta che faccio raramente perchè me ne dimentico.
Occorrente: patate lessate - formaggio - uova - sale - formaggio - mozzarella - pane gratuggiato.
Fate lessare le patate e schiacciatele come per fare il purè, aggiungete l"uovo, il formaggio grattuggiato e salate.
In un tegame mettete uno strato di patate e ricoprite con prosciutto cotto e mozzarella e sopra nuovamente con uno strato di patate.
Spolverizzate con pane grattuggiato e infornate a 150° per mezzora.
E" ottimo e va mangiato caldo così la mozzarella resta filante!

Polpette nel sugo

Queste polpette sono un secondo che a mio figlio Stefano piacciono molto.
Qualche volta le faccio anche di carne di puledro e sono veramente ottime (naturalmente a chi piace!).
Occorrente: carne macinata di vitellone - formaggio - aglio e maggiorana tritati - noce moscata - sale - uova - passata di pomodoro (o pelati/pomodori freschi).
Procediamo col fare la passata di pomodoro al solito modo, oppure usate quella in bottiglia: io uso quella che mi faccio durante l"estate (è una faticaccia, ma ne vale veramente la pena sia in qualità che in praticità).
Nel tegame mettete due spicchi d"aglio,la passata di pomodoro e fate cuocere una decina di minuti e poi mettete le polpette nel sughetto e finite la cottura.
P.S: al posto della carne di vitellone potete usare macinato misto di maiale/pollo/tacchino.
Se usate il macinato di puledro aggiungete un pò di lardo tritato per ammorbidire le polpette.

Pere al forno

Questa ricetta è a metà strada tra la frutta e il dolce e a parere mio, molto buona e semplice.
Occorrente: pere kaiser - marmellata - cannella - acqua.
Lavate le pere, levate il torsolo con l"apposito strumento, e riempite lo spazio con marmellata.
Spolverizzate le pere con la cannella e nel tegame aggiungete un bicchiere d"acqua.
Infornate a 150° per mezzora o più a seconda della grandezza delle pere.
Se proprio volete sbalordire i commensali sciogliete della cioccolata e versatela sopra le pere. Troppo buono il tutto!

Torta allo yogurth

Ho deciso di darvi la ricetta di questa torta che è molto buona e semplice da fare,
Occorrente: 1 vasetto di yogurth alla frutta (gusto a piacere) - 4 misurini di farina - 2 misurini di zucchero - 3 uova - 1 bustina di lievito - 1 misurino di olio - un pizzico di sale. (per misurino intendo il vasetto di yogurth vuoto).
Bisogna impastare gli ingredienti in una ciotola secondo questo ordine: yogurth, olio, tuorli, zucchero, farina, albumi montati a neve, sale e per ultimo il lievito.
Cuocere in forno a 150° per 30 minuti.