Torta alla frutta

Oggi sono iniziati i mondiali ed io ho pensato di fare una torta dedicandola all"Italia.
Occorrente: pasta frolla (300 gr. di farina, 130 gr. di zucchero, 130 gr. di burro, vanillina, un uovo, un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito in polvere) - crema pasticcera - frutta di stagione.
Fare la pasta frolla e cuocere il fondo torta per circa 25/30 minuti. Nel frattempo preparerete la crema pasticcera e taglierete la
frutta.
Quando il fondo torta è pronto e freddo, così come la crema pasticcera comincerete con la decorazione come più vi piace.

.PS. mi raccomando sul fondo torta quando lo infornerete bisogna mettere della carta forno coperta con riso o fagioli così non lievita ed è meglio fare la torta un giorno prima di quando vi serve: è più buona.

Cima a modo mio

Ciao a tutti.
Questa che vi dò è una ricetta molto buona ma molto laboriosa, però vi posso assicurare che il successo è garantito.
Ingredienti: una cima cucita su tre lati - un pezzetto di vitello (o pollo o tacchino) - tutti i sapori - piselli - funghi secchi (pochi) -prosciutto cotto a dadini - una carota - uova - formaggio - aglio - maggiorana - pinoli.
Per prima cosa tritare tutti i sapori e farli rosolare in olio, aggiungere la carne tagliata a dadini piccoli e far cuocere un pochino.
Aggiungere poi le uova sbattute con aglio e maggiorana tritati, formaggio, sale, un pò di noce moscata, il prosciutto, i piselli,i pinoli. Il ripieno è pronto per cui riempite la cima e cucite il lato rimasto aperto.
Prendete della carta forno, fasciate la cima e legatela come se fosse un"arrosto così siete sicure che durante la cottura non "scoppia".
Mettete a bollire dell"acqua con tutti i sapori come se faceste il brodo e quando bolle mettete la cima e fate cuocere per circa
un"ora e mezza.
Quando è cotta mettetela sotto dei pesi (deve uscire il liquido di cottura) e lasciatela per parecchie ore.
E" un lavorone lo so ma ne vale certamente la pena.