Scaloppine alla valdostana

Prendere delle fettine di vitello. oppure di fesa di pollo o tacchino, infarinarle e passarle in padella con poco burro, facendole colorire da entrambe le parti.
Disporle in un tegame da forno e su ogni fetta mettere una fetta di prosciutto, sottiletta e un pò di salsa di pomodore (se è fatta da voi è ancora meglio).
Infornare a 180° per circa 20 minuti e gustatevi questa delizia.